L'açaï est un palmier qui pousse exclusivement en Amérique du Sud (principalement au Brésil) dans des zones chaudes et très humides. Les baies d'açaí, sont de petits fruits rond et violet foncé de 1 cm de diamètre ressemblant à une myrtille avec un gros noyau.  Elles poussent en grappes le long du tronc et sont consommées par les indigènes d'Amazonie depuis l'époque précolombienne.

 La baie d'açaí est aujourd’hui apprécié pour son goût original, mélange étonnant de fruits rouges et de cacao, et ses exceptionnelles vertus pour la santé.